Moji otroci imajo radi različne namaze. Da bi ti namazi bili bolj zdravi in ne bi vsebovali toli sladkorja, sem jim začela pripravljati domači namaz, kjer sem uporabila hladno stiskano olivno olje od lokalne pridelovalke.
Vrsta oljčnega olja kot je hladno stiskano oljčno olje, se pridobiva s postopkom mehanskega stiskanja oljk. To se izvaja pri nizkih temperaturah, običajno pod 27 °C. Samo s to metodo pridobivanje omogoča, da hladno stiskano olivno olje ohrani naravne okuse, arome in hranilne snovi iz oljk. Oljke se stisnejo s hidravličnimi stiskalnicami ali centrifugalnimi separatorji, kar omogoča pridobitev olja brez uporabe kemičnih topil ali segrevanja. Takšno olje ima veliko antioksidantov, hranilnih snovi in vitamina E. Zato sem želela, da moja dva otroka začneta jesti bolj zdrav namaz, ki vsebuje hranilne snovi. Sprva jima namaz ni bil vščeč, potem pa sta se navadila na okus. Tudi mož je sedaj pričel jesti te namaze. Sama jih pa obužujem, moram prav paziti, da jih ne pojem preveč, zaradi kilogramov. Zraven jim še spečem domač kruh iz polnozrnate pirine moke. Tako je obrok res hranljiv, ni toliko kaloričen in zdrav.
Moja mama pa teh namazom ne mara najbolj, zato sem zanjo pripravila nov recept. Zelo rada ima pusto meso, zato sem naredila posebno marinado, kjer je dodano hladno stiskano olivno olje od lokalnega proizvajalca. Tako je meso postalo res okusno. Sedaj se je že kar malo razvadila in meso ni več dobro brez moje marinade. Razmišljam, da bi svoje namaze tudi prodala, vendar zaenkrat bom ostala pri darilih in domačih odjemalcih. Sem pa dala na svojo spletno stran, kako se pripravi namaz, kjer se uporabi hladno stiskano olivno olje visoke kakovosti. Prosili so me tudi za recept za marinado. Rada kuham, sploh če vidim, da moja družina z učitkom poje kar sem skuhala. Se že veselim novih receptov in uporabe hladno stiskanega olivnega olja.