Sicer so lešniki in njihove pozitivne lastnosti znani že od nekdaj, a zadnje čase dobivajo vedno več pozornosti. Lahko jih uživamo samostojno v obliki priboljška ali jih dodamo k različnim jedem. Na moji kuhinjski mizi so vedno prisotni, tako da jih imam vedno na voljo. Ko sem lačen in nimam časa za pripravo malice, enostavno pograbim nekaj lešnikov in tako potešim lakoto. Včasih so lešniki del mojega jutranjega smutjija v katerem je tudi:
- Banana
- Jabolko
- Špinača
- Semena
Ker lešniki vsebujejo veliko zdravih maščobnih kislin, vitaminov in mineralov, je dovolj, da jih zaužijemo nekaj in z njimi ne pretiravamo. Že nekaj časa ne uživam mleka in poskusil sem pripraviti napitek iz lešnikov. Najprej sem jih namočil v vodi ter v mikserju zmlel. Dodal sem žlico medu in nekaj vode. Vse skupaj sem precedil skozi gazo in tako dobil zdrav napitek, ki sem ga lahko dodal v kavo ali katerokoli drugo pijačo ali jed. Na srečo imamo pred hišo lesko, to je grm na katerem rastejo lešniki in jih lahko sproti obiram.
Ko dozorijo, jih naberem, dam v košaro ter postavim za nekaj časa na sonce, da se posušijo. Po nekaj dneh jih oluščim in nekaj zamrznem, da jih lahko uživam skozi leto. Nekaj jih pojem takoj, saj se ne morem upreti okusu, ki ga sveži lešniki nudijo. Ko je dobra letina, jih naberem kar veliko ter razdelim med prijatelje, kateri so vedno zelo zadovoljni.
Na spletu sem našel tudi nekaj odličnih receptov z lešniki in kakavom ali sadjem. Ker so recepti zelo enostavni, jih rade volje pripravim za prijateljevo rojstnodnevno zabavo ali v obliki energijskih ploščic. Te imam vedno na zalogi, saj so lešniki odličen vir energije, katero nujno potrebujem na daljših pohodih.
Dejstvo je, da so lešniki hitra in zdrava vrsta prigrizka, ki danes ne sme manjkati v vsaki kuhinji.